Nesiaverse.com – Selain nasi, singkong menjadi bahan makanan pokok banyak dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, singkong selain enak namun terdapat beragam manfaat singkong rebus, goreng dan mentah untuk kesehatan dan untuk mengetahui manfaatnya bisa simak ulasan di bawah ini.
Singkong sendiri merupakan makanan pokok untuk sebagian penduduk di dunia dan kebanyakan masyarakat Indonesia mengkonsumsi singkong terutama yang tinggal di wilayah tropis termasuk Indonesia, di Indonesia singkong yang sudah banyak diolah menjadi beraneka ragam hidangan yang dimulai dari gorengan, singkong rebus atau kukus, getik hingga tape.
Dimana singkong yang sering akrab dikenal sebagai cemilan atau pangan pengganti nasi, bahkan tidak hanya memakan umbinya saja daun singkong juga yang sering dijadikan sebagai lalapan dan bahkan tidak jarang banyak orang mengolah umbi yang satu ini sebagai cemilan sore dan lainnya.
Advertisment
Selain itu singkong juga yang sudah digunakan sebagai bahan baku industri dan juga pakan ternak, sehingga dengan begitu para petani yang banyak menanam singkong di kebunnya yang dijadikan sebagai bahan pokok atau pengganti nasi.
Nah untuk kamu yang ingin tahu dengan apa saja manfaat untuk kesehatan yang bisa dapatkan atau dirasakan dari mengkonsumsi singkong rebus, goreng atau bahkan mentahnya, untuk mengetahuinya bisa dengan simak ulasan di bawah.
Advertisment
Manfaat Singkong Rebus, Goreng dan Mentah Untuk Kesehatan
Di Indonesia singkong yang bermanfaat sebagai makanan pengganti beras dan jagung dengan memiliki kualitas sumber energi maupun nutrisi yang lebih baik secara keseluruhan, dalam 100 gram singkong yang terkandung sekitar 150 kalori dan beragam nutrisi lainnya seperti dibawah ini:
- 38 hingga 40 gram karbohidrat
- 1 hingga 2 gram serat
- 1 hingga 1,2 gram protein
- 300 miligram kalium
- 20 hingga 30 miligram vitamin C
- 10 miligram kalsium
- 25 hingga 30 mikrogram folat
Selain itu juga singkong yang mengandung magnesium, zinc, selenium, fosfor, vitamin A, vitamin B, vitamin E, vitamin K, mangan dan juga beragam jenis antioksidan yaitu seperti flavonoid dan polifenol, sehingga tidak heran jika singkong memiliki manfaat yang melimpah untuk kesehatan.
Bahkan singkong rebus yang cocok dimasukkan dalam menu diet rendah lemak, karena singkong yang hanya mengandung sekitar 0,3 gram lemak didalamnya, dengan nutrisi-nutrisi tersebut sehingga manfaat singkong yang bisa memenuhi kebutuhan gizi sekaligus menjadi sumber energi.
Adapun untuk beberapa macam manfaat singkong rebus, goreng dan mentah untuk kesehatan yaitu sebagai berikut:
Membantu Mencegah Malnutrisi
Dimana dengan pertumbuhan singkong yang begitu toleran terhadap kekeringan, hama dan juga kondisi yang lainnya menyulitkan membuat tanaman yang satu ini dijadikan sebagai sumber makanan cadangan, daun dan umbinya yang mengandung sejumlah nutrisi didalamnya berfungsi menjaga tubuh tetap ternutrisi dengan cukup.
Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Jahat
Singkong yang tinggi saponin didalamnya yang dikenal mampu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dalam darah, kandungan saponin yang bekerja dengan mengikat kolesterol dengan asam empedu sehingga tidak terserap oleh usus.
Kandungan saponin juga yang bersifat antioksidan bisa membantu melindungi sel dari kerusakan oleh radikal bebas, kerusakan sel akibat radikal bebas yang disebut sebagai salah satu faktor kanker sehingga dengan mengkonsumsi makanan yang mengandung saponin bisa menurunkan risiko kanker namun hal ini masih memerlukan penelitian lebih lanjut.
Cocok untuk Program Diet
Singkong sebagai salah satu alternatif makanan pokok sehingga manfaat singkong yang satu ini sangat cocok untuk mereka yang sedang menjalankan program diet atau yang ingin pola makan lebih sehat, karena singkong yang memiliki kandungan serat cukup tinggi dam sumber karbohidrat yang patut untuk dipertimbangkan.
Dimana hasil dari penelitian di The American Journal of Clinical Nutrition yang menunjukan kandungan serat dan pati berasal dari umbi-umbian termasuk singkong yang bisa meningkatkan bakteri pencernaan lebih sehat, selain itu membantu mengurangi hasrat konsumsi makanan yang manis, asin dan juga berlemak tinggi.
Berkat kandungan serat dalam singkong yang secara positif berdampak pada microbiome usus meningkatkan perasaan yang cukup dan kenyang, sehingga mencegah makan berlebih, metabolisme tubuh bisa menjadi lebih baik serta berat badan ikut turun.
Membantu Menurunkan Risiko Sindrom Metabolik
Sindrom metabolik merupakan kombinasi dari beberapa gangguan kesehatan mengindikasikan adanya risiko lebih tinggi terkena diabetes atau penyakit jantung, hal ini biasanya ditandai dengan gejala seperti meningkatnya kadar gula dalam darah, lingkar pinggang, kadar kolesterol dan lainnya.
Singkong yang mengandung flavonoid dan juga serat di dalamnya yang bisa melindungi tubuh dari berkembangnya sindrom metabolik dan juga komplikasi yang terkait lainnya, manfaat singkong yang lebih efektif saat dijadikan pangan utama pengganti gandum atau nasi.
Membantu Mengatasi Diare dan Sembelit
Dengan mengkonsumsi singkong selain mencukupi kebutuhan gizi namun singkong juga bermanfaat membantu dalam mengatasi diare dan sembelit, manfaat ini berkat adanya serat tidak larut didalamnya yang berfungsi membantu penyerapan cairan berlebih di dalam usus.
Bahkan selain itu juga serat dalam singkong tergolong serat prebiotik yang berarti bisa berfermentasi dalam sistem pencernaan dan bisa membantu mengembalikan komposisi bakteri baik dalam usus, sehingga dapat membantu mengembalikan kesehatan usus yang secara keseluruhan.
Karena kandungan serat cukup tinggi maka bisa membantu untuk mengatasi konstipasi, sehingga dengan begitu tidak ada salahnya untuk memasukkan singkong dalam menu di samping sayur buah untuk membantu mengatasi konstipasi.
Sebagai Alternatif untuk Penderita Diabetes
Singkong merupakan makanan yang aman dikonsumsi oleh penderita diabetes, untuk beberapa penelitian yang menunjukan jenis serat tidak larut terkandung dalam singkong bisa membantu meningkatkan serta mempercepat metabolisme dalam mengontrol gula darah.
Selain itu singkong juga mengandung indeks glikemik 46 nilainya lebih rendah jika dibandingkan dengan makanan berpati lainnya, dengan angka indeks glikemik semakin rendah menunjukan bahwa singkong yang lebih lambat dicerna.
Sehingga dengan begitu tidak akan mengakibatkan kenaikan gula darah secara tiba-tiba setelah makan, hasil penelitian dari Journal of Nutrition and Human Health yang melaporkan 40 orang disajikan 360 gram singkong sebelum makan mengalami peningkatan toleransi glukosa dan juga kontrol glikemik lebih baik.
Membantu Mempercepat Penyembuhan Luka
Vitamin C dalam singkong yang cukup tinggi sehingga bermanfaat untuk kesehatan dalam membantu penyembuhan luka menjadi lebih cepat, dengan kandungan sekitar 31 mg vitamin C dalam porsi 100 gram ini yang cukup memenuhi sekitar 34% kebutuhan harian orang dewasa.
Kandungan vitamin C mempunyai peran esensial untuk tubuh di dalam proses membentuk kolagen berfungsi membangun komponen jaringan kulit, kandungan vitamin C ini tidak bisa diproduksi oleh tubuh sehingga agar vitamin C tercukupi dari makanan yang mempengaruhi kemampuan tubuh dalam memperbaiki diri sendiri.
Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Singkong yang direbus bisa memberikan manfaat dalam membantu untuk meningkatkan atau memperkuat sistem kekebalan tubuh berkat adanya kandungan vitamin C dan beta karoten cukup tinggi didalamnya, dengan kedua kandungan tersebut berfungsi sebagai antioksidan membantu melindungi sel serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Bahkan tidak hanya bermanfaat umbinya saja daun singkong juga yang mengandung flavonoid dan saponin dan kedua kandungan tersebut bersifat antibakteri dan anti radang untuk menjaga tubuh terhindar dari peradangan dan berbagai penyakit.
Membantu Menjaga Kesehatan Mata
Mengkonsumsi singkong dengan asupan yang tepat bisa membantu tubuh dengan vitamin dan juga mineral yang dibutuhkan sehingga singkong ini bisa memberikan manfaat untuk kesehatan dalam membantu menjaga kesehatan indra penglihatan atau mata.
Singkong yang dipenuhi dengan kandungan vitamin A yang mampu membantu dalam meningkatkan penglihatan dan bisa mencegah risiko gangguan penglihatan atau kebutaan, singkong yang cocok diberikan pada si kecil dalam mencegah terjadinya rabun mata sejak dini.
Membantu Menurunkan Tekanan Darah
Terakhir manfaat singkong untuk kesehatan yaitu bisa membantu menurunkan tekanan darah, dalam porsi 100 gram singkong terkandung potasium yang dapat memenuhi sekitar 6% kebutuhan harian, dengan kandungan potasium yang tinggi mampu membantu menyeimbangkan kadar garam dalam darah sehingga tekanan darah menurun.
Dimana sebagai sumber potasium cukup tinggi selain kentang dan pisang singkong juga menjadi pilihan yang tepat untuk dimasukkan ke dalam menu makanan sehari-hari, terkhususnya untuk penderita hipertensi atau untuk mereka yang ingin menjaga tekanan darah tetap stabil.
Namun perlu kamu ketahui bahwa singkong yang memiliki zat racun jika tidak diolah dengan baik dan benar, sehingga untuk itu kamu wajib mengetahui cara yang tepat dalam mengolah singkong agar layak dan aman untuk dikonsumsi serta bisa memberikan manfaat melimpah untuk kesehatan.
Pada saat mengolah singkong dengan benar maka singkong yang bisa menjadi pangan yang bergizi dan nikmat untuk disantap atau dimakan dengan beberapa cara penyajian.
Mungkin hanya itu saja ulasan mengenai dengan beberapa macam manfaat singkong rebus, goreng dan mentah untuk kesehatan yang bisa kamu ketahui dan bisa kamu rasakan dengan mengkonsumsinya secara rutin dan tepat, semoga dengan adanya ulasan diatas bisa membantu dan bermanfaat.