Nesiaverse.com – Jawa Timur siapa yang tidak tahu dengan salah satu daerah di Indonesia yang menjadi surganya kuliner yang memiliki rasa sangat enak, pastinya banyak orang-orang yang penasaran apa saja makanan khas Jawa Timur dan bagaimana cara membuatnya untuk mengetahuinya yuk simak ulasan di bawah ini.
Dimana Jawa Timur ini yang walaupun berada di bagian timur pulau Jawa tetapi jika membahas dengan makanan khas Jawa Timur yang sudah terkenal ke seluruh nusantara dan terkenal makanannya yang sangat enak dan nikmat.
Untuk makanan khas Jawa Timur ini yang lebih cenderung memiliki ciri khas rasanya gurih dan pedas, untuk kamu yang penasaran apa saja daftar makanan khas Jawa Timur dan bagaimana dengan cara membuatnya yu simak ulasan di bawah ini.
Advertisment
Makanan Khas Jawa Timur dan Cara Membuatnya
Berikut di bawah ini ada beberapa makanan khas Jawa Timur yang bisa kam cobain dan juga lengkap dengan cara membuatnya jika kamu berniat ingin mencoba membuat makanan tersebut, untuk itu berikut diantaranya yaitu.
Advertisment
Sate Madura
Tidak heran jika penjual sate Madura yang identik dengan orang Madura dan ini menjadi salah satu makanan khas Jawa Timur, dimana untuk sate Madura ini yang menggunakan daging sapi dan kambing dan jika kamu ingin tahu dengan cara membuatnya dibawah ini resepnya yaitu sebagai berikut.
Bahan-bahannya yaitu:
- 500 gram dada ayam
Untuk bahan marisa yaitu:
- Garam
- Lada bubuk
- 1 siung bawang puting yang digiling
Untuk bahan bumbu kacangnya yaitu:
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 200 gram kacang tanah
- 1 buah kemiri
- 1/2 cabai merah yang digiling
- Kecap
- Royco
- Gula merah
- Air
Cara membuat:
- Terlebih dahulu cuci bersih daging ayam.
- Kemudian potong menjadi dadu dan tusuk menggunakan tusukan sate.
- Marisa daging ayam dengan bumbu.
- Lalu masukkan sate ke dalam kulkas 30 menit.
- Selanjutnya goreng bawang merah dan bawang putih.
- Lalu giling bersama dengan kemiri dan garam hingga halus dan tambahkan juga cabai giling.
- Silahkan goreng kacang tanah dengan menggunakan api kecil agar tidak mudah gosong.
- Lalu giling kacang tanah dengan gula merah.
- Selanjutnya tumis bumbu kacang yang telah digiling lalu tambahkan royco dan air secukupnya.
- Tunggu hingga mendidih dan menjadi kental.
- Kemudian ambil 5 sdm bumbu kacang, 3 sdm air dan juga kecap secukupnya.
- Lalu olesi pada sate ayamnya.
- Kemudian bakar sampai matang.
- Terakhir sajikan dengan menambahkan kecap dan bisa juga dengan bawang goreng, nasi atau lontong.
Soto Lamongan
Makanan khas Jawa Timur yang terkenal ada soto lamongan dengan memiliki rasa yang segar dan gurih, dimana soto lamongan ini yang sesuai dengan namanya berasal dari Kota Lamongan adapun untuk cara membuatnya kamu bisa dengan mengikuti langkah-langkah dibawah ini.
Bahan-bahannya yaitu:
- 1/2 kg ayam fillet atau dada mentok
Untuk bumbu halus yaitu:
- 10 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 5 butir sangrai kemiri
- 1 ruas jahe
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1/2 sdt kunyit bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
Untuk bahan bumbu cemplung yaitu:
- 2 atau 3 batang sereh
- Lengkuas secukupnya
- Seledri
- Daun pre
- 5 lembar daun jeruk
Cara membuat:
- Terlebih dahulu bersihkan ayam dan lumuri dengan jeruk nipis agar bau amisnya hilang.
- Kemudian haluskan bumbu halus yang terdaftar diatas.
- Lalu bumbu halus di gongsong hingga berwarna kecoklatan.
- Selanjutnya masukkan bumbu cemplung tambah air secukupnya dan tunggu hingga harum.
- Jika sudah harum silahkan masukkan ayam, seledri, yang telah diikat, potongan daun pre, garam, merica bubuk, gula, penyedap rasa dan air.
- Tunggu sampai mendidih sambil dengan mengecek kematangannya.
- Jika sudah matang tambahkan bumbu pelengkap seperti daun prem seledri, bawang goreng, telur rebus dan jeruk nipis.
- Terakhir angkat dan sajikan.
Rawon
Rawon merupakan makanan khas Jawa Timur yang dimana rawon ini merupakan olahan daging sapi dengan kuah yang berwarna coklat kehitaman ditambah dengan tauge, sambal dan daun bawang, dan dibawah ini ada beberapa cara untuk membuat rawon yang bisa kamu coba.
Bahan-bahan yaitu:
- 1 kg daging sapi
- 8 siung bawang putih
- 10 siung bawang merah
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
- 1 sdm jinten bubuk
- 2 sdm garam
- 2 lembar daun jeruk
- 6 buah keluak yang direndam dengan menggunakan air panas
- 3 batang serai yang digeprek
Cara membuat:
- Terlebih dahulu bersihkan daging sapi dan potong dadu.
- Kemudian siapkan bumbu seperti jinten bubuk, ketumbar bubuk, bawang merah, bawang putih, dan jahe.
- Silahkan ambil isi keluak yang telah direndam menggunakan air panas.
- Semua bumbu dihaluskan diblender dengan menambahkan air secukupnya.
- Jika sudah lalu tumis menggunakan minyak goreng sedikit dan aduk terus dengan menggunakan api kompor yang kecil.
- Selanjutnya masukkan potongan daging sapi.
- Aduk hingga tercampur lalu tambahkan daun jeruk dan batang serai, jangan lupa tambahkan air secukupnya rebus selama 2,5 hingga 3 jam dan sesekali bisa diaduk.
- Lalu tambahkan juga kaldu sapi bubuk tanpa MSG dan garam secukupnya.
- Terakhir jika sudah matang sajikan dengan dilengkapi sambal terasi, tauge, telur asin dan jeruk limau.
Bakso Malang
Makanan khas Jawa Timur selanjutnya ada bakso Malang yang dimana makanan ini yang berasal dari Malang dengan memiliki rasanya yang sangat lezat, untuk akmu yang berniat untuk mencoba membuat bakso malang maka dibawah ini ada cara membuatnya yang bisa kamu ikuti.
Bahan-bahan yaitu:
- 9 buah tahu sumedang
- 1 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- 9 buah siomay yang kering
- 9 buah siomay yang basah
- 3 buah pangsit yang kering
- 1 buah jeruk purut
- 2 lembar daun jeruk
- 600 ml air
- Bawang goreng
- Saus
- Kecap
Bahan bumbu halus yaitu:
- 5 butir merica
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
Cara membuat:
- Terlebih dahulu haluskan bawang putih, merica, kaldu bubuk dan garam.
- Kemudian tumis hingga matang jangan lupa tambahkan air.
- Jika sudah mendidih silahkan masukkan tahu sumedang, siomay kering dan basah.
- Selanjutnya masukkan irisan seledri dan daun bawang.
- Terakhir jika sudah matang tuangkan ke dalam mangkuk dan sajikan dengan menambahkan kecap, jeruk purut, sambal dan saus sesuai selera.
Lontong Balap
Lontong balap merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur dengan perpaduan dari lontong, tahu goreng, tauge, lentho, sambal, bawang goreng dan juga berbagai bumbu pelengkap lainnya, kemudian semua bahan tersebut yang disirami dengan kuah segarnya untuk kamu yang penasaran dengan cara membuatnya bisa simak caranya dibawah.
Bahan-bahan yaitu:
- 1 ons tauge
- kecap manis
- 2 batang daun seledri
- 2 batang daun bawang
- air
Untuk bahan bumbu halus yaitu:
- Merica bubuk
- 1/2 sdt garam
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawah putih
Untuk bahan tambahannya yaitu:
- Petis yang telah diracik
- tahu goreng
- lontong
- bawang goreng
Cara membuat:
- Terlebih dahulu cuci tauge, daun seledri dan daun bawang.
- Lalu iris kasar daun bawang.
- Haluskan semua bumbu halus sambil dengan merebus air.
- Jika airnya sudah mendidih lalu masukkan bumbu yang telah dihaluskan sebelumnya.
- Masukkan juga daun bawang dan tauge sambil menambahkan kecap aduk hingga merata.
- Jika sudah matang lalu sajikan dilengkapi dengan lontong, tahu, petis dan taburi bawang goreng.
Rujak Cingur
Makanan khas Jawa Timur selanjutnya ada rujak cingur yang berasal dari Surabaya untuk rujak cingur ini yang berbeda dengan rujak yang pada umumnya, dimana untuk rujak cingur ini yang dihidangkan dengan cingur atau hidung sapi, tempe, tahu dan juga sayuran dan disiram dengan bumbu petis untuk kamu yang ingin mencoba membuatnya bisa mengikuti langkah-langkah berikut.
Bahan-bahan:
Untuk bahan isian yaitu:
- Cingur atau hidung sapi
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Kecambah rebus
- Kangkung rebus
- Krai kukus
- Mentimun
- Bengkuang
- Lontong atau nasi (opsional)
Untuk bahan bumbu rujak yaitu:
- Pisang klutuk
- 4 sdm petis udang
- 3 sdm kacang yang dicampur bawang putih goreng
- 1 sdm air asam jawa
- Gula
- Garam
- Air matang
- Cabai (opsional)
Cara Membuat:
- Terlebih dahulu silahkan siapkan bahan isian dan potong sesuai dengan keinginan.
- Lalu ulek bahan bumbu rujak yang menjadi satu.
- Jika sudah halus lalu tambahkan sedikit air dan aduk hingga rata.
- Kemudian campurkan dengan isian rujak cingur.
- Terakhir bisa disajikan dengan dilengkapi lontong atau nasi dan juga kerupuk.
Tahu Tek
Tahu Tek merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur dengan bahan utama tahu goreng yang digunting menjadi kotak-kotak lalu dipadukan dengan bahan yang lainnya seperti tauge, kentang dan juga irisan mentimun, semua bahan tersebut disiram dengan bumbu kacang bersama dengan cabai dan petis untuk cara membuatnya yaitu sebagai berikut.
Bahan-bahan:
- 1 kotak tahu goreng dengan ukuran kecil
- 1 dadar telur
- lontong
- 1/2 buah kentang goreng
- Tauge
- Mentimun
- Kerupuk udang
Untuk bumbu petis kacangnya yaitu:
- kacang tanah
- 1 siung bawang putih
- 3 cabai rawit merah
- 1 sdm petis udang
- 1 sdt kecap manis
- Garam
Cara membuat:
- Membuat bumbu petis kacang silahkan haluskan kacang tanah goreng, cabai rawit merah, bawang putih dan petis udang, tambahkan juga air, kecap manis dan garam.
- Lalu aduk hingga rata.
- Selanjutnya siapkan piring dan isi potongan lontong, telur dadar yang telah digunting-gunting menjadi kecil.
- Lalu tambahkan tahu dan kentang goreng yang telah direbus dan diiris, tambahkan juga tauge rebus dan mentimun lalu siram dengan bumbu petis kacang.
- Terakhir sajikan dengan kerupuk udang.
Ayam Lodho
Ayam lodho menjadi salah satu makanan khas Jawa Timur yang merupakan menu terbaik khas Tulungagung, dan makanan ayam lodho ini yang dimasak dengan bumbu yang kental dan tentunya rasanya sangat lezat, untuk kamu yang ingin mencoba membuat ayam lodho maka berikut cara memasaknya.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam
- 1 sachet santan kepala yang instan
- 1 ruas kunyit
- 1 sdm gula merah
- 10 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 1 ruas jahe
- 1 ruas laos
- 1 ruas kencur
- 2 batang lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit
- Garam
- Gula
- Kaldu jamur
Cara membuat:
- Terlebih dahulu cuci daging ayam hingga bersih dan potong-potong.
- Lalu panggang hingga berwarna kecoklatan.
- Kemudian haluskan kencur, jahe dan kunyit.
- Lalu tumis dengan menggunakan minyak goreng sedikit dan masukkan juga bumbu yang lainnya terkecuali untuk ayam.
- Jika bumbunya sudah matang dengan mengeluarkan minyak maka tambahkan air dan masukkan ayam.
- Tunggu beberapa saat hingga airnya sedikit menyusut.
- Jika sudah matang lalu sudah bisa disajikan.
Pecel Madiun
Pecel Madiun merupakan salah satu makanan khas Jawa Timur yang cukup sederhana dimana terdiri dari berbagai sayuran yang dilengkapi dengan saus kacang dan juga ditambahkan dengan bahan pelengkap seperti tauge, tempe, tahu dan kerupuk peyek, adapun untuk cara membuat pecel Madiun yaitu sebagai berikut.
Bahan-bahan yaitu:
- 5 lembar daun jeruk
- 250 gram kacang tanah
- 5 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 1 ruas kencur
- 1/2 sdm asam jawa
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdm garam
- 50 gram gula merah yang disisir
Untuk bahan pelengkap yaitu:
- Tahu goreng
- Tempe goreng
- tauge rebus
- kacang panjang rebus
- kangkung rebus
Cara membuat:
- Terlebih dahulu silahkan goreng kacang tanah hingga matang.
- Goreng juga bahan bumbu seperti kencur, bawang putih, cabai merah, daun jeruk.
- Jika sudah dingin lalu dicampur dengan kacang tanah dan tambahkan juga asam jawa, gula merah, kaldu bubuk dan garam lalu haluskan.
- Selanjutnya ambil bumbu sedikit dan beri air panas lalu aduk hingga rata.
- Silahkan siapkan sayuran rebus lalu siram dengan kuah kacang
- Terakhir sajikan dengan tempe dan tahu goreng.
Nasi Krawu
Terakhir makanan khas Jawa Timur yaitu ada nasi krawu yang berasal dari Gresik, dimana nasi krawu ini yang terbuat dari nasi dilengkapi daging sapi, serundeng dan sambal terasi, untuk cara membuatnya kamu bisa dengan mengikutinya cara dibawah ini.
Bahan-bahan:
- 1/2 kg daging sapi
- Asam jawa
- 2 lembar daun salam
- 3 buah gula merah
- Gula pasir
Untuk bumbu halusnya yaitu:
- Minyak goreng
- 5 buah cabai rawit
- 2 buah cabai merah besar
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 1 sdm ketumbar
- 200 ml air kaldu rebusan daging sapi
Cara Membuat:
- Terlebih dahulu cuci daging sapi hingga bersih.
- Lalu daging sapi presto selama 10 menitan.
- Jika daging sapinya sudah matang lalu suir dengan menggunakan garpu.
- Selanjutnya silahkan blender bumbu halus dan masukkan daun salam lalu tumis sampai harum.
- Masukkan air asam jawa, garam, gula pasir, gula merah, merica bubuk dan juga penyedap rasa.
- Kemudian masukkan daging suwir dari dan diamkan hingga mengering.
- Terakhir sajikan.
Mungkin hanya itu saja beberapa makanan khas Jawa Timur dan cara membuatnya yang mungkin bisa kamu coba masak dirumah, semoga dengan adanya ulasan diatas bisa membantu dan bermanfaat.