Nesiaverse.com – Singkong yang menjadi bahan makanan pengganti nasi karena singkong ini mengandung beragam kandungan nutrisi didalamnya, lalu apa saja kandungan vitamin singkong rebus? Untuk mengetahuinya bisa dengan simak ulasan di bawah ini.
Dimana selain nasi, singkong juga merupakan salah satu bahan makanan pokok yang sudah banyak dikonsumsi oleh semua orang di dunia termasuk di Indonesia, singkong selain rasanya yang enak namun ternyata singkong juga terdapat beberapa manfaat untuk kesehatan tubuh.
Singkong adalah makanan pokok untuk sebagai penduduk di dunia terutama untuk mereka yang tinggal di wilayah tropis yaitu seperti Afrika, Amerika Selatan, hingga Asia, di Indonesia sendiri singkong ini yang banyak diolah menjadi berbagai macam aneka hidangan yang dimulai dari singkong rebus atau kukus, gorengan, tape hingga getuk.
Advertisment
Bahkan tidak hanya itu saja singkong ini juga yang memiliki banyak kandungan nutrisi, vitamin dan juga mineral di dalamnya yang memiliki peran penting untuk kesehatan, sehingga tidak heran jika singkong dijadikan sebagai makanan pokok pengganti nasi atau gandum.
Beragam manfaat yang bisa didapatkan atau dirasakan hanya dengan mengkonsumsi singkong secara rutin dan juga dimasak dengan baik dan benar, untuk kamu yang belum tahu dengan kandungan vitamin singkong rebus maka bisa simak ulasannya disini.
Advertisment
Kandungan Vitamin Singkong Rebus
Singkong atau ubi kayu ini merupakan salah satu makanan sehat sumber karbohidrat dan sering dikonsumsi oleh masyarakat Indonesia, selain itu singkong yang bisa digunakan dalam berbagai macam santapan apalagi singkong yang mirip dengan kentang sehingga bisa diolah melalui berbagai cara.
Seperti yang telah kita ketahui bahwa mengolah makanan singkong dengan cara direbus yang dianggap sebagai cara yang paling sehat, karena kandungan kalori pada makanan tersebut yang biasanya tidak sebanyak yang dimasak dengan cara di goreng.
Singkong yang mempunyai ukuran bervariasi sehingga kalori yang terkandung dalam singkong rebus pun bisa berbeda-beda, seperti contoh dengan berat singkong rebus 100 gram yang bisa mengandung sekitar 191 kalori.
Sekitar 84% dari kandungan kalori yang berasal dari karbohidrat, sedangkan untuk sisanya yang berasal dari lemak dan juga protein, sehingga berdasarkan dengan contoh tersebut singkong rebus dengan memiliki berat 100 gram ini dianggap mempunyai kalori rendah.
Walaupun demikian mengkonsumsi singkong rebus yang perlu sesuai dengan takaran yang tepat, karena jika mengkonsumsi singkong rebus dalam jumlah banyak atau berlebihan yang bisa kalori rendah akan mengalami penumpukan pada tubuh.
Tetapi selai kalori yang rendah singkong rebus juga yang memiliki kandungan berbagai nutrisi yang sangat penting untuk tubuh, seperti mineral, serat, sampai beberapa vitamin yang berfungsi untuk kesehatan tubuh.
Berikut dibawah ini beragam kandungan nutrisi yang terdapat dalam singkong rebus yaitu sebagai berikut:
- 40 gram karbohidrat
- 3 gram lemak
- 2 gram serat
- 1,5 gram protein
- 20% dari angka kebutuhan harian vitamin C
- 12% dari angka kebutuhan harian tembaga
- 7% dari angka kebutuhan harian vitamin
- 6% dari angka kebutuhan harian vitamin B6
- 6% dari angka kebutuhan harian folat
- 6% dari angka kebutuhan harian kalium
- 5% dari angka kebutuhan harian niasin
- 5% dari angka kebutuhan harian magnesium
Berdasarkan dengan data atau penjabaran diatas yang bisa dikatakan bahwa singkong yang mempunyai kadar vitamin C yang sangat tinggi, vitamin C ini yang berperan penting sebagai antioksidan yang berfungsi menunjang berbagai fungsi tubuh.
Dimulai dari mendukung produksi kolagen sampai meningkatkan kekebalan tubuh, bahkan selain itu juga singkong yang kaya akan tembaga yaitu mineral diperlukan untuk sejumlah mekanisme tubuh seperti sintesis neurotransmiter, produksi energi tubuh, metabolisme zat besi dan lain sebagainya.
Walaupun singkong yang mengandung berbagai nutrisi yang penting dan juga rendah kalori namun pastikan untuk tidak mengkonsumsi singkong rebus secara sembarangan, karena singkong yang bisa berbahaya jika dikonsumsi dalam jumlah banyak atau berlebihan, singkong mentah atau tidak dimasak dengan benar.
Karena singkong mentah yang mengandung senyawa kimia dikenal sebagai glikosida sianogenik yang terbukti bisa melepaskan racun atau sianida ke dalam tubuh jika dikonsumsi, dengan mengkonsumsi glikosida sianogenik yang secara terus menerus atau dalam jumlah tinggi dapat meningkatkan risiko keracunan sianida.
Keracunan sianida yang dikaitkan dengan gangguan fungsi saraf dan tiroid, kerusakan organ, kelumpuhan dan bahkan mengakibatkan kematian, hal ini menjadi alasan mengapa ada kasus keracunan singkong yang lazim terjadi di masyarakat Indonesia.
Mungkin hanya itu saja ulasan mengenai dengan beberapa kandungan vitamin dan nutrisi lainnya yang terdapat dalam singkong rebus bisa kamu ketahui, semoga dengan adanya ulasan diatas bisa membantu dan bermanfaat.